Eine Prestige Cuvee ist das Aushaeängeschild eines Champagnerhauses — die Cuvee, die den eigenen Anspruch und Stil in seiner hoechsten Form zum Ausdruck bringt. Diese Spitzenweine stammen ausschliesslich aus Grand-Cru-Lagen, werden nur in herausragenden Jahrgaengen produziert und reifen aussergewoehnlich lang im Keller. Preise von 150 bis ueber 500 Euro pro Flasche sind keine Seltenheit.
Die bekanntesten Prestige Cuvees
Dom Perignon von Moet et Chandon, benannt nach dem legendaeren Benediktinermoenche, wird seit dem Jahrgang 1921 produziert und reift mindestens sieben Jahre im Keller. Cristal von Louis Roederer, einst nur fuer den russischen Zaren bestimmt, gilt als einer der koerperreichsten und lagerfaehigsten Spitzenchampagner. La Grande Dame von Veuve Clicquot ehrt Madame Barbe-Nicole Clicquot und stammt fast ausschliesslich aus Grand-Cru-Chardonnay und Pinot Noir. Krug Grande Cuvee schliesslich ist eine Ausnahme: Sie ist ein Non-Vintage, aber durch die Verwendung von ueber 120 Grundweinen und jahrzehntelanger Reife eine Prestige-Cuvee der anderen Art.
Lagerung und Trinkfenster
Prestige Cuvees haben ein aussergewoehnliches Reifepotenzial: zehn bis zwanzig Jahre nach dem Degorgement sind keine Seltenheit, fuehrende Jahrgaenge wie Dom Perignon 2002 oder Cristal 2008 koennen noch deutlich laenger reifen. Lagern Sie diese Flaschen liegend bei zehn bis zwoelf Grad, lichtgeschuetzt und erschuetterungsfrei. Trinken Sie Prestige Cuvees bei zehn bis zwoelf Grad aus einem grossen Weissweinglas, das den Aromen maximale Entfaltung ermoeg-licht.
